Saloir
Médiathèque (photothèque, sonothèque, vidéothèque)
Identifier:
130715_sju_ney_v_008
Description
Cette photographie couleur représente un saloir en grès. Ce grand récipient permettait de procéder à la salaison. Cette opération consiste à verser du gros sel sur le morceau de viande qu'on introduit pendant trois jours dans le récipient afin de lui assurer une bonne conservation. La photo a été effectuée dans une cave, là où est stocké le saloir.
(propriétaire du saloir : Monsieur Benoît à Vulbens).
Remarque : cette photographie a été fournie par les organisateurs de l'exposition « Saint-Julien-en-Genevois » (1981, Lycée de Saint-Julien-en-Genevois). Voir ETU 214 cote 914.44 COL
Rights
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