Api étoilée
Biodiversité - Verger
Type/Variété
Pommier
Identifier:
PAY_DW
Description
Fruit de petite taille, un peu plate en forme d'étoile;épiderme rouge;chair blanche veinée de vert, ferme, croquante, juteuse;Peu de qualité gustative;pédoncule long
Synonymes
Pomme Pentagone, pomme étoilée (Les fruits de nos montagnes de Savoie)
Usage / Utilisation
Utilisation décorative, elle peut être associée à des compositions florales.
Récolte
Octobre
Conservation
9 mois
Recette ou Anecdote
Elle remplaçait traditionnellement les boules pour décorer le sapin de Noël.
Variété traditionnelle de Haute-Savoie
Non
Sujet
Le naturaliste Jean BOUHIN reçut de la duchesse de Wurtemberg, en 1605, des greffons d'une variété rare à l'époque : l'Api Étoilée. Il les a greffés pour la première fois dans son jardin de Montbéliard. Cette variété fut ensuite considérée perdue jusqu'en 1830, date à laquelle elle fut retrouvée par le pomologue Poiteau à Meudon, conservée par les Chartreux de Paris. Elle a souvent été utilisée comme fruit d'apparat.
Rights
;Conservatoire privé/terrain communal;
