Cul de Poulet
Biodiversité - Verger
Type/Variété
Prunier
Identifier:
PAY_HK
Description
Fruit de taille moyenne, allongé, elliptique;épiderme mince, violet pourpre lavé de violet bleu et couvert de pruine;chair ferme, jaune orangée, légèrement juteuse;sucrée et très agréablement parfumée
Synonymes
Cul Pollet, prune d'Aviern' (Les fruits de nos montagnes de Savoie)
Usage / Utilisation
Dégustée crue, la Cul de Poulet se révèle très sucrée et très parfumée. Congelée, séchée, en pâtisserie, conserves, confitures et pour la distillation, cette prune trouvera toutes ses applications et pourrait même aujourd'hui, avec le renouveau de nos valeurs traditionnelles, retrouver des débouchés industriels et commerciaux avec un label produit de Savoie.
Variété traditionnelle de Haute-Savoie
Oui
Sujet
La Cul de Poulet est un fruit typiquement haut-savoyard. Ce prunier est venu naturellement et spontanément en profitant de sa faculté à se reproduire tout seul par drageons. La qualité de ses fruits pour tous les usages a facilité sa propagation et elle est maintenant bien répandue dans toute la Haute-Savoie. L'époque de son apparition est indéterminée mais sans doute très ancienne. Les premiers arbres proviendraient du village d'Aviernoz où l'on trouve encore des arbres plus que centenaires.
Rights
;Conservatoire privé/terrain communal;
